物件候補に合わせて営業計画、経営計画、テーブル等のレイアウト等をシュミレーション

2015年12月17日
12回目のざわざわ現場ミーティング（現場チーム）

いくつか、物件候補の場所に合わせて営業計画、経営計画、テーブル等のレイアウト等をシュミレーションしてみる。現場スタッフの中に飲食業経験者がおり、話し合い自体はスムーズだが、ざわざわキッチンの目的に沿うためのやりくりは大変だ。
そこで、ざわざわ応援団の方々にアドバイスや具体的な指導をお願いし、そこからまた話し合いを詰めていく。